Як організувати виїзний кейтеринг?

Послуга виїзного кейтерингу на заходи останнім часом стала дуже популярною, оскільки вона дає можливість створити святкову атмосферу будь-де і будь-коли. Щоб якісно організувати харчування на таких подіях, потрібно ретельно все планувати.

Хороший виїзний кейтеринг допоможе при проведенні корпоративу, весілля, дня народження чи презентації на високому рівні без зайвих турбот. Для задоволення всіх потреб потрібно тільки продумати формат події, кількість гостей, меню та особливості локації. Якщо все підготувати заздалегідь, то ви уникнете непередбачених ситуацій і свято пройде комфортно для всіх.

Визначення формату заходу

Перш за все, потрібно визначити який формат заходу буде найкращим саме для вас. Це може бути фуршет, банкет, барбекю просто неба або кава-брейк під час конференції. Відштовхуючись від цього, можна вибирати страви, формувати кількість персоналу, необхідне обладнання та спосіб сервірування.

Перед тим, як замовляти послуги кейтерингу, потрібно врахувати такі моменти:

• 🔸кількість запрошених гостей;
• 🔸місце проведення заходу;
• 🔸сезон та погодні умови;
• 🔸тривалість святкування;
• 🔸бюджет організації.

Від правильності визначення формату заходу процес підготовки стає простішим, витрати - оптимальнішими.

Як скласти вдале меню?

Замовники зазвичай хочуть бачити різноманітне, збалансоване та відповідне тематиці заходу меню. При виборі страв потрібно враховувати індивідуальні уподобання гостей, харчові обмеження або алергії, проте основний акцент робити на універсальних варіантах. Закуски повинні бути зручними для подачі, гарячі страви - залишатися свіжими, а десерти - стати приємним завершенням свята.

Популярною стравою є фунчоза з морепродуктами, різні канапки, мінібургери, овочеві та сирні сети, фруктові тарілки й авторські десерти. Таке різноманіття дає можливість задовольнити різні смакові вподобання гостей.

Обираючи страви, зверніть увагу на:

• 🔹сезонність продуктів;
• 🔹баланс холодних і гарячих закусок;
• 🔹наявність вегетаріанських або дієтичних позицій;
• 🔹різноманітність напоїв;
• 🔹зручність порційної подачі.

Переваги професійного кейтерингу

Замовити професійний кейтеринг є досить поширеним явищем в сучасному світі, адже так можна суттєво зекономити час і уникнути багатьох організаційних складнощів. Закупівля продуктів, приготування страв, їх перевезення, сервірування столів та прибирання потім лягає на плечі підрядників. А господарі можуть приділити більше уваги гостям і насолоджуватися святом. Також можна просто замовити готову їжу, якщо ваш захід не передбачає великої кількості гостей або довго часу проведення. Якісну японську їжу і не тільки пропонує ресторан Євразія, де можна підібрати свій варіант серед переліку страв.

Виїзні заходи завжди залишають після себе позитивні враження, особливо якщо все було продумано до дрібниць. Саме тому варто ретельно підійти до планування, продумати меню та співпрацювати з професіоналами.